目次

1│ゾンネンブルーメ

2│まとめ

ゾンネンブルーメ

ライ麦粉80％の生地に、店名でもあります『ゾンネンブルーメ＝ひまわり』の種を
生地の中と外にたっぷりトッピングしたパンです。とても香ばしい風味が感じられます。
ライ麦パンはそのまま食べるのがオーソドックスなのですが、こちらは軽くトースト
するのもお薦めです。
クリームチーズ、バター、ジャム等の定番は勿論、チョコレートソースやピーナッツバターもお薦めです。
 
ひまわりの種には必須脂肪酸のリノール酸が豊富に含まれていています。
リノール酸は血中のコレステロールや中性脂肪の値を下げる働きがあるので、
動脈硬化や心筋梗塞の予防につながります。
また、同じく含まれるビタミンEは、細胞壁や生体膜の維持にも関与し、
ガン、老化、免疫機能の低下等を引き起こす活性酸素の働きを抑えてくれます。
更に、葉酸と呼ばれるミネラル成分は、細胞の増殖に必要なDNAの合成に関与している重要な栄養素です。
 

まとめ

スーパーフードのライ麦と、私的にはスーパーフードでも良いと思うひまわりの種と言う最強コンビで、
美味しさも兼ね備えているのなら、これはもう言う事なしですよね！
 
葉酸って妊産期に意識していました。母体の健康維持には勿論、お腹の中で進化している赤ちゃんには欠かせない栄養素です。
妊娠期は身体に良いおやつにと、産後は母乳でしょっちゅう小腹の空いていた私は大変お世話になりました(笑)

画像はクリームチーズにレーズン、クランベリー等のドライフルーツを練り込んだフィリングをサンドしています。